O verschrikking.. ik ben aan de lijn. Aan de lijn betekent in de praktijk dat ik ter stond alles wat eetbaar is in mijn mond wil stoppen, ik wilde fantasieën heb over bitterballen en dat ik sta te schuimbekken bij de aanblik van de tosti's van mijn collega's.
Aan de lijn, dat is het enige wat ik gemeen heb met de tonijn. En ik ben eigenlijk ook heel dolfijnvriendelijk als ik er zo over nadenk. Gisteren had ik dus mijn eerste lijndag en ter optimalisering van de aftrap viel de keuze op pappadum tonijntartaar, omdat dat zo lekker krokant is en toch maar pak-'m-beet 251 kcal per stuk.
Op de boodschappenlijst, voor twee personen:
- Mootje tonijn
- Lenteui
- Japanse (lichte) sojasaus
- Citroen of limoen
- 2 pappadums
- Halve avocado
- Sesamzaad
- Bosje koriander
- Wasabi
- Crème fraîche, light!
- Ingelegde gember
- peper, zout, olie (sesam als je hebt)
Rock & roll, we gaan: snijd de tonijn in kleine blokjes, echt klein, en doe in een kom. Voeg daarbij de avocado, in blokjes, of geprakt in het geval je ongeduldig bent. Dan: lenteui in fijne ringetjes, koriander fijngesneden, een eetlepel sojasaus, een theelepel sesamolie, eventueel een beetje (neutrale) olijfolie, een kneep citroen- of limoensap, peper en zout, voorzichtig het geheel door de tonijn mengen en proeven of het op smaak is.
In een kommetje: meng een lepel crème fraîche met een dotje wasabi en roer goed door.
Voor de krokante magie van de pappadum: pappadums worden over het algemeen gefrituurd maar dat is voor mijn tengere taille (...) geen bon plan. Dus, bij wijze van alternatief: men neme twee pappadums, twee vellen keukenrol en een neutrale, plantaardige olie. Maak van één van de vellen keukenrol een propje en giet hier wat olie op. Wrijf hiermee vervolgens voorzichtig over de pappadums tot alles een beetje geolied is: het is niet echt zichtbaar want het trekt snel in. Leg deze rakkers met geoliede zijde naar boven op het andere keukenrolvelletje en in de magnetron, 1000W voor 40 seconden. Tadaa! Pappadums Light 2.0!
Op het bord: de pappadum, daarop de helft van de tartaar, garneer met streepje wasabicrème en wat ingelegde gember en een blaadje koriander. Laat zich slecht combineren met mes & vork maar desalniettemin ..soms is diëten geen straf!
Op de boodschappenlijst, voor twee personen:
- Mootje tonijn
- Lenteui
- Japanse (lichte) sojasaus
- Citroen of limoen
- 2 pappadums
- Halve avocado
- Sesamzaad
- Bosje koriander
- Wasabi
- Crème fraîche, light!
- Ingelegde gember
- peper, zout, olie (sesam als je hebt)
Rock & roll, we gaan: snijd de tonijn in kleine blokjes, echt klein, en doe in een kom. Voeg daarbij de avocado, in blokjes, of geprakt in het geval je ongeduldig bent. Dan: lenteui in fijne ringetjes, koriander fijngesneden, een eetlepel sojasaus, een theelepel sesamolie, eventueel een beetje (neutrale) olijfolie, een kneep citroen- of limoensap, peper en zout, voorzichtig het geheel door de tonijn mengen en proeven of het op smaak is.
In een kommetje: meng een lepel crème fraîche met een dotje wasabi en roer goed door.
Voor de krokante magie van de pappadum: pappadums worden over het algemeen gefrituurd maar dat is voor mijn tengere taille (...) geen bon plan. Dus, bij wijze van alternatief: men neme twee pappadums, twee vellen keukenrol en een neutrale, plantaardige olie. Maak van één van de vellen keukenrol een propje en giet hier wat olie op. Wrijf hiermee vervolgens voorzichtig over de pappadums tot alles een beetje geolied is: het is niet echt zichtbaar want het trekt snel in. Leg deze rakkers met geoliede zijde naar boven op het andere keukenrolvelletje en in de magnetron, 1000W voor 40 seconden. Tadaa! Pappadums Light 2.0!
Op het bord: de pappadum, daarop de helft van de tartaar, garneer met streepje wasabicrème en wat ingelegde gember en een blaadje koriander. Laat zich slecht combineren met mes & vork maar desalniettemin ..soms is diëten geen straf!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten